Sabores clásicos de la gastronomía albaterense que seguro hemos probado alguna vez, como el caldo colorao, las pelotas o el plato ligero, entre otros
La Asociación ‘Amas de Casa de Albatera’ ha presentado su primer libro con el título ‘Recetas tradicionales de Albatera, que contiene elaboraciones típicas de la localidad “que nos trasladan a las cocinas de nuestras madres y abuelas. Sabores clásicos de la gastronomía albaterense que seguro todos hemos probado alguna vez, como el caldo colorao, las pelotas o el plato ligero, entre muchos otros”.
La presidenta de la asociación, María Elvira Rufías, junto con la concejala de Turismo, Amparo Pérez, ha destacado que este recetario “contiene el trabajo de muchas compañeras de la asociación; cada una ha ido confeccionando lo que más le gustaba, sobre todo recordando a las madres y abuelas”. Estas comidas “habrá gente que no las conozca y las va a conocer ahora. La gente joven está muy con la cocina de vanguardia, pero estas recetas no hay que perderlas porque son una tradición. Hay muchas elaboraciones que no son difíciles de hacer y mucho menos de comer, que son deliciosas y exquisitas”, ha señalado la presidenta de las Amas de Casa.
La concejala de Turismo, Amparo Pérez, ha contado que la publicación de este libro “es algo que las Amas de Casa llevaban mucho tiempo esperando”, y que, “por fin podemos contar con este libro de recetas”, añadiendo que la asociación lo solicitó “ya que eran las únicas de la provincia de Alicante que no tenían su recetario publicado y le teníamos que poner solución. Por eso, a través de una línea de subvenciones del Patronato Provincial de Turismo Costa Blanca lo hemos podido elaborar”.
María Elvira Rufías ha anunciado que cada socia tendrá su libro, “que pueden pasar a recoger a partir de este jueves por la sede de la asociación en horario de 18:00 a 20:00 horas, y, si queda algún libro y alguien quiere adquirirlo, ya avisaremos más adelante como se pueden hacer con el”.
Este libro está elaborado por la Asociación Amas de Casa de Albatera, con el patrocinio del Patronato Provincial de Turismo Costa Blanca de la Diputación de Alicante, en colaboración con la Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Albatera y la Cooperativa Eléctrica Albaterense. Ha sido editado por Molino Comunicación y Marketing.
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