Finca Pico del Águila, ubicada en un entorno natural privilegiado de la Vega Baja, acoge las esperadas V Jornadas Gastronómicas Ramón López Cabrera, una cita ineludible para los amantes de la cocina de autor. Durante el Martes Santo, 15 de abril, y el Miércoles Santo, 16 de abril, los comensales podrán disfrutar de dos menús únicos diseñados por prestigiosos chefs.
Martes Santo, 15 de abril: menú especial de temporada por 45€
El primer día de estas jornadas, los asistentes podrán degustar un menú completo que combina productos tradicionales con una cuidada elaboración contemporánea. El menú incluye:
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Croqueta de Jamón Ibérico
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Marinera de Atún rojo sobre brioche tostado con ensaladilla rusa y tataki de atún
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Torreznos con Hummus de Garbanzos y Aguacate fresco
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Calamar del Sur rebozado con Chips de Alcachofa y salsa tártara
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Guisado de Bacalao con verduras y albóndigas de pescado
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Canelón de Carrillera guisada con crema de calabaza y salsa de queso Pecorino
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Torrija de Brioche, Horchata y Helado de Turrón de Jijona
Todo ello acompañado de bebida ilimitada durante la comida por un precio de 45€ por persona. Una propuesta ideal para celebrar la Semana Santa en Orihuela con buen gusto.
Miércoles Santo, 16 de abril: gran banquete gastronómico con estrellas invitadas
El miércoles, el nivel sube con un menú de autor por 78€, en el que colaboran grandes nombres de la cocina como Miquel Ruiz, José Antonio López, Miguel Ángel Montesinos, Tomás López, Pablo Gascón, Manuel Escudero, Oscar Menéndez y Joaquín Sáez.
Este menú incluye:
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Aperitivos de bienvenida: Arnadi de calabaza y berberechos, Panipuri con ajo blanco y foie
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Entrantes creativos: tartar de quisquilla curada, gazpacho de alcachofa, gilda de caballa, parpatana de atún rojo, gyozas de buey…
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Principal pescado: Bacalao con caldo de manitas, tomate y salicornia
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Principal carne: Costilla de vacuno a baja temperatura con parmentier de patata y setas
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Prepostre y postre: combinaciones sorprendentes como remolacha con queso o postres con piñones y romero
Una experiencia culinaria de alto nivel para quienes desean celebrar la Semana Santa con lo mejor de la gastronomía en Orihuela y la Vega Baja.
Reservas al teléfono 667 02 22 27
