Orihuela acoge este jueves, 8 de mayo, la II Jornada Científico-Tecnológica de Transferencia del Dátil y el Palmeral Oriolano, una cita organizada por la Concejalía de Medio Ambiente del Ayuntamiento de Orihuela, en colaboración con el Grupo IPOA-CIAGRO-UMH, la Cátedra del Palmeral d’Elx y la Asociación de Productores de Dátil de Elche.
El evento tendrá lugar de 17:30 a 20:00 horas en el Centro de Interpretación del Palmeral y está dirigido tanto a profesionales del sector agroalimentario como a ciudadanía interesada en el patrimonio natural y gastronómico de la comarca. La jornada busca fortalecer los vínculos entre la investigación científica, la innovación tecnológica y el uso sostenible del Palmeral oriolano, con especial atención a la valorización del dátil fresco como producto saludable y de alto valor añadido.
Charlas técnicas, etnobotánica y cocina creativa con dátil fresco
El programa incluye una ponencia sobre el mantenimiento del Palmeral de Orihuela, a cargo de Ruth Velázquez Tormo, ingeniera agrícola y jefa de grupo en Actúa Servicios y Medio Ambiente; una conferencia magistral sobre la etnobotánica de la palmera datilera en el Sureste español, impartida por la catedrática Dra. Concepción Obón de Castro; y una charla titulada “El dátil es más que azúcar”, a cargo del catedrático José Ángel Pérez Álvarez, quien también dirigirá un taller gastronómico sobre cómo incorporar el dátil fresco en la cocina moderna de forma saludable y creativa.
Estas intervenciones se enmarcan en los proyectos de investigación VALORACV, SIMPLYDATE y CPP2021-008937, enfocados en la valorización de recursos agroalimentarios tradicionales y la creación de productos innovadores.
Descubriendo un producto de cercanía
La concejala de Agricultura y Medio Ambiente, Noelia Grao, ha subrayado la importancia de esta iniciativa como ejemplo de colaboración entre universidades, administraciones y sector productivo: “El Palmeral de Orihuela es un tesoro natural que forma parte de nuestra identidad, por lo que seguimos trabajando por su puesta en valor a través del conocimiento, la innovación y el respeto al medio ambiente”.
Además, Grao ha animado a la participación destacando que el evento permite “descubrir nuevas formas de aprovechar el dátil, más allá de su uso tradicional, y reconocer el trabajo de nuestros investigadores por convertirlo en un producto competitivo, saludable y versátil”.
La entrada es libre hasta completar aforo, y se espera la participación de técnicos agrícolas, investigadores, productores locales y ciudadanía interesada en el ámbito medioambiental, agroalimentario y patrimonial.
