La VII Fiesta Gastrocultural Fin de Campaña Alcachofa de Dolores 2025, celebrada del 24 al 27 de abril, ha finalizado con un balance histórico en cifras de participación, consolidándose como un evento clave para el turismo gastronómico de la comarca.
Con más de 20.000 visitantes disfrutando de la oferta gastronómica, cultural y turística del municipio, esta edición ha marcado un hito. Entre los datos más destacados está que se sirvieron más de 3.000 tapas ‘Alcachef’, preparadas con originales creaciones culinarias. En este sentido, la hamburguesa de alcachofa superó los pronósticos con 1.500 unidades vendidas. Además se ofrecieron 700 raciones de paella gigante con alcachofas, servidas como colofón final y el municipio recibió a 100 caravanas, lo que supuso unas 400 pernoctaciones de visitantes itinerantes.
Un evento con enfoque renovado
Este año, la feria apostó por una programación continua y diversa, con especial atención a la dinamización de la Feria Gastro Gourmet en la zona peatonal, que atrajo a miles de personas. Las demostraciones culinarias en vivo y las degustaciones gratuitas protagonizadas por la alcachofa fueron un éxito rotundo.
La edición 2025 también destacó por la constante presencia de peñas moteras y grupos excursionistas, así como por la participación récord de la asociación Peka de caravanas y vehículos vivienda.
Actividades destacadas y nuevas propuestas
Entre las novedades de este año, la Ruta en Bici incorporó un recorrido teatralizado por la huerta que finalizó en el Parque Natural de El Hondo, y se realizó una exhibición de trabajos tradicionales con cáñamo que trasladó a los asistentes a los oficios de antaño.
Los más pequeños disfrutaron de talleres de alimentación saludable, mientras que las familias pudieron degustar de forma gratuita las populares hamburguesas de alcachofa ofrecidas por el Ayuntamiento. La participación de la Asociación Amas de Casa de Dolores, que preparó platos tradicionales, fue otro de los grandes atractivos.
Cultura, concursos y cocina
La programación incluyó mesas redondas con chefs, agricultores y expertos universitarios, que debatieron sobre el potencial de la alcachofa como producto gastronómico y agrícola. Además, los concursos tradicionales mantuvieron su protagonismo: desde el pelado más rápido hasta la mejor tortilla, pasando por la mejor conserva y la búsqueda de la alcachofa más grande.
También se celebró el concurso fotográfico “Alcachofa de Dolores”, que puso en valor la belleza visual del producto estrella de la huerta.
Evolución hacia el futuro
El alcalde de Dolores, Joaquín Hernández, y el concejal de Agricultura y Medio Ambiente, David Nortes, valoraron de forma muy positiva el desarrollo del evento:
“Esta séptima edición ha supuesto una evolución significativa para la Fiesta. La clave del éxito ha sido el esfuerzo coordinado de todos los agentes implicados, que han contribuido a superar todas las expectativas”.
Música y gastronomía hasta el final
La música en directo animó cada jornada en el escenario central y en la zona Gourmet, donde el ambiente festivo fue constante. El domingo, la tradicional paella gigante de alcachofa cerró la fiesta con 700 raciones servidas entre los asistentes.
Con esta edición, Dolores reafirma su identidad como capital de la alcachofa, consolidando un evento que fusiona tradición, innovación culinaria y cultura popular.
