Diez cocineros se enfrentan por crear la mejor receta con alcachofa de la Vega Baja
La final del IV Concurso Nacional se celebrará este domingo 4 de octubre a las 17:00 horas en el espacio Saborea Costa Blanca, dentro de Alicante Gastronómica
La alcachofa de la Vega Baja, conocida como la Joya de la Huerta, volverá a convertirse en protagonista de la cocina este domingo con la celebración de la final de la cuarta edición del Concurso Nacional de la Mejor Receta con Alcachofas de la Vega Baja.
La competición reunirá a diez cocineros procedentes de Alicante, Murcia y Valencia, que deberán demostrar su creatividad y técnica ante un jurado especializado. La final tendrá lugar el domingo 4 de octubre a las 17:00 horas, en el espacio Saborea Costa Blanca de Alicante Gastronómica.
Diez cocineros competirán por conquistar al jurado
Los diez finalistas son Ernesto Frutos, del restaurante Alma Cocina Viajera (Alicante); Juanlu Parra, de Koiné Bistró (Alicante); Miguel Ángel Montesinos, de Mimo (Guardamar del Segura); Joan Belda, de El Baret Wine Bar (Murcia); Adrián Aliaga, de Martino (Elche); Félix Chaqués, del restaurante Félix Chaqués (Valencia); Sergio Martínez, de Keki (Murcia); Kevin Álvarez, de Descaro (El Campello); Abel Martellotti, de La Taberna del Gourmet (Alicante), y Rodrigo Molinas, de Fuego (Alicante).
Cada participante deberá elaborar un plato en el que la alcachofa de la Vega Baja sea el ingrediente principal. El jurado valorará aspectos como la creatividad, la presentación, el sabor, el equilibrio nutricional y el uso adecuado de la alcachofa.
Los cocineros dispondrán de 60 minutos para elaborar sus propuestas, comenzando el tiempo una vez seleccionadas las alcachofas. Finalizado el concurso, los platos serán presentados al jurado de forma intercalada, cada tres minutos y siguiendo el orden establecido mediante sorteo.
Un jurado formado por profesionales de la gastronomía
La valoración correrá a cargo de un jurado integrado por profesionales de la cocina y del sector gastronómico. Entre ellos se encuentran José Manuel Miguel, del restaurante Beat; Roger Julián, de Simposio y ganador de la edición de 2025; Aurora Torres, de Lula y La Herradura; Pilar Meana, de La Cantina de Villalegre; el crítico gastronómico y cocinero Jonatan Armengol; Roberto Ortiz Blanco, de ŌME Taller Gastronómico; Moisés Martínez, de El Buey de Almoradí; y Antonio Ángel Hurtado, presidente de Alcachofa de la Vega Baja y secretario de la Asociación Alcachofa de España.
Los finalistas competirán por un primer premio de 2.000 euros, un segundo premio de 1.000 euros y un tercer premio de 500 euros, gracias al patrocinio del Ayuntamiento de Almoradí, la Asociación Alcachofa de España y Alcachofa de la Vega Baja.
Además, el ganador tendrá la oportunidad de participar en el próximo Congreso Nacional de la Alcachofa de Almoradí, previsto para marzo de 2027.
La alcachofa de la Vega Baja, protagonista
El certamen busca poner de relieve la versatilidad y las cualidades gastronómicas de la alcachofa de la Vega Baja, además de respaldar a los productores y dar visibilidad al trabajo desarrollado por el sector agrario.
La alcaldesa de Almoradí, María Gómez, ha destacado que el concurso permite seguir vinculando al municipio con la gastronomía y con un producto que forma parte de su identidad, mientras que el presidente de la Asociación Alcachofa de la Vega Baja, Antonio Ángel Hurtado, ha puesto el foco en la calidad del producto y en el trabajo de los agricultores.
Por su parte, el presidente de la Asociación Alcachofa de España, Pedro Herrera, ha señalado el papel de la cocina como herramienta para acercar la alcachofa a los consumidores y mostrar sus posibilidades dentro de una alimentación variada y equilibrada.
La final será una de las propuestas de Alicante Gastronómica, que celebra su octava edición del 2 al 5 de octubre en IFA-Fira Alacant. La propia feria incluye el IV Concurso Mejor Receta con Alcachofas dentro de su programación oficial.
